Sokan vagyunk, akik különféle diétás elveket próbálnak betartani állapotuk megőrzése ill. esetleges javítása céljából.Paleolit, dr Swank elvei szerint, Seignalet elvei alapján és egyéb módokon. Írj ide, ha van egy jó recepted és tedd hozzá, milyen elvek mentén próbáálkozol! Ha kipróbálod valamelyik receptet , arról is írhatsz :)
Az alábbi recept belefér az összes zsírszegény diétába. Nem utolsó sorban pedig nagyon finom, kipróbáltam. Innen szedtem: http://blog.fatfreevegan.com/
Tömény, olaszos zöldségleves
Hozzávalók
1,4 liter zöldségleves kockából
2 szál sárgarépa felaprítva
1 nagy fej hagyma felaprítva
4 gerezd zúzott fokhagyma
1/2 fej káposzta felaprítva
225 g fagyasztott zöldbab
2 evőkanál paradicsompüré
1 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
1 1/2 teáskanál szárított oregánó
feketebors
1 nagy cukkíni
538 g canellini vagy fehér bab (konzerv)
Elkészítés: Teflon serpenyőben 5 percig pirítjuk kevés olajon a sárgarépát, hagymát, fokhagymát. A cukkíni és a fehér bab kivételével mindent együtt felteszünk főni. Ha felforrt, lefedve kis lángon főzzük tovább 15 percig, vagy amíg a zöldbab megpuhul. Beletesszük a cukkínit és a fehér babot és főzzük tovább, amíg a cukkíni megpuhul.
Elkészítés:A csíkokra vágott csirkemellet teflonedényben megpirítom Mikor megpirult, hozzávágom a meghámozott, felaprított almát és banánt. Ezután rácsavarom a citrom levét, ízesítem a fűszerekkel. Lefedve rövid ideig párolom.A végén egy kis olivaolajat öntök hozzá. Köretként a gyorsrizs vadrizses változatát ajánlom. Igazán különleges, teljesen zsírszegény étel.
Elkészítés: A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A ketchupban elkeverjük a mézet, a mustárt, a paprikakrémet, a zúzott fokhagymát, és kevés sót. A húst megmossuk, kissé kiveregetjük, és megkenjük a fűszerkrémmel. Lazán alufóliába tekerjük, és forró sütőben kb. 20 percig, sütjük. A sütés végén a fóliát szétnyitjuk, és a húst kissé megpirítjuk. Salátával körítjük.
Ezek a Kousmine féle diéta, vagy étrend alapelvei. / Nagyon hasonlít a Swank diétára. /
-szűz olajat csak szigorúan hidegen sajtoltat, bio gazaságból származót szabad fogyasztani. Fontos, hogy fényvédett üvegben legyen, hogy érzékeny kémiai szerkezete ne bomoljon fel . Ezeket az olajakat az olívaolaj kivételével tilos melegíteni, szintén a többszörösen telítetlen szerkezetük megőrzése érdekében. Onnantól, hogy felbontottuk hűtőben kell tartani őket! (kivétel az olívaolaj, aminek nagyon magas egyszeresen telítetlen szerkezete miatt sokkal stabilabb, mint pl a lenolaj.) A szőlőmag olaj, és a tökmagolaj a hidegen préselésekor akkora nyomást igényel, hogy 50 fokra emelkedik a hőmérséklete, és ezáltal már módosul a szerkezete.(40 fok alatt kell történnie a préselésnek ahhoz, hogy éppen maradjanak a benne lévő zsírsavak.) Fogyasszunk len és napraforgó olajat minden nap 1/3- 2/3 arányban.(két kávéskanál lenolaj, 4 kávéskanál napraforgóolaj) A lenolaj omega 3-ban gazdag, a napraforgóolaj pedig omega 6-ban.
-Ne fogyasszunk egyáltalán finomított, hőkezelt olajokat! Ne együnk ilyenben főtt ételt sem!
-Teljesen iktassuk ki az étrendből a növényi zsíroknak nevezett anyagokat! (pl: margarinok!, pálmazsír, ami sok ipari élelmiszerben van, mint, állományjavító)
-A vajat is teljesen iktassuk ki az étrendből! Ugyanígy a tejszint, és a tejfölt is. Minden tejterméket csökkentsünk! Sajtot csak frisset együnk,” keménytésztájuakat” ne, inkább porhanyósabb, a túróhoz hasonló állagúakat, kecskesajtokat ha lehet, ezek mind szegényebbek zsírban.
-Mindennap együnk teljes gabonákat (hántolatlan, vagy nagyon kevéssé hántolt, nem finomított), ezek is biológiai gazdálkodásból származzanak! Barna rizs, árpa, rozs, hajdina, zab, búza, tönköly, köles. Fogyasszuk frissen őrölve nyersen, összekeverve ételekkel, főzve, és csíráztatott állapotban( ilyenkor megtízszereződik vitamintartalmuk)! Egyszerre csak egy féle gabonát együnk, könnyebb emészthetősége kedvéért. Iktassunk ki mindent az étrendünkből, ami fehér finomított lisztet tartalmaz, mint pl: fehérkenyér, boltban kapható sütemények, stb) Kenyeret csak bio gazdaságból származó teljes kiörlésű gabonából, élesztő helyett kovásszal készültet együnk! Ne együnk ismeretlen eredetű, ismeretlen körülmények között készült teljes, korpás kenyereket sem. Ne együnk semmi élesztőtartalmú ételt sem!
-A húsfogyasztást csökkentsük minimálisra, akkor is szárazabb húsokat együnk( csirke, nyúl) A fehérjéket viszont biztosítsuk heti legalább 2-3 szori halfogyasztással.(a legjobbak a hidegtengeri halak), teljes gabonák, hüvelyes zöldségek, száraz túró(nyers tejből, oltóanyag nélkül készült), és paraszttojás fogyasztásával. Az állati eredetű fehérjék( kivétel a hal) radikális csökkentésére azért van szükség, hogy minél kevesebb telített zsír jusson a szervezetbe. A húsok 10-35%ban tartalmaznak zsírt. A legszárazabb húsban is több zsír van, mint a legzsírosabb halakban, ez a zsír magában a húsban van, nem a mellette lévő zsíros részben!
Este ne együnk már semmiképpen húst, és keveset együnk, hogy legyen ideje pihenni az emésztőszerveknek.
-Friss zöldségeket, és gyümölcsöket minden nap együnk, lehetőleg a szezonnak
megfelelőket. Kerüljük a konzerveket, és az ipari konyha termékeit! Minden étkezést kezdjünk nyers ételekkel, délben, este salátákkal például, amit meglocsolunk a napi elfogyasztandó adag olajjal. Nap közben étkezések között javasolt egy-egy gyümölcs fogyasztása.
-A fehércukrot, és minden terméket( cukrok, csokik,rágógumik, édes üdítők,fagylalt,cukrászsütemények, amikben fehércukor van, iktassunk ki! Helyette együnk teljes cukrot(nádcukor), és mézet. Ne használjunk édesítőt sem, kerüljük a light üdítőket is!
-Ne fogyasszunk alkoholt, dohányárut, és izgatószereket, kávét, teát, és szénsavas italt sem! Ne fogyasszunk egyáltalán finomított, hőkezelt olajokat! Ne együnk ilyenben főtt ételt
Épp itt van a kutya elásva :) a zsírban sütés tiltott, így meg nem az Legközelebb a reszelgetéssel nem bajlódok, egyszerűen ledarálom a húsdarálón, mint ahogy régen szoktam a tócsninál.
... De ne téveszd össze kedves olvasó - miután elindultál - az elindulást és az átmenetet a megérkezéssel! Haladj tovább, egyre tovább, - fokozatosan - az úton...
Az a legfontosabb, hogy bízzál magadban és erődben, abban, hogy érdemes elindulni, és ha már elindultál, tovább haladni!"
1 dl víz /ezt kihagytam, mert nem öntöttem le a krumpli lebét, amit ersztett /
só, bors ízlés szerint / tettem bele sültkrumpli füszert - ez nem túl egészsáéges, de finom /
fél csomag sütőpor
Krumplis gofri készítése: krumplit megpucoljuk, megmossuk és a megtisztított hagymával együtt lereszeljük. Kézzel kinyomjuk a fölöslege levet. Mély tálba tesszük és hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, az olajat, vizet és sóval, borssal fűszerezük. Ínyencek rakhatnak hozzá gril, vagy fokhagymás fűszerkeveréket is. Lefedve 10 percet pihentetjük. A megsült krumplis gofrikat ehetjük magában,de tálalhatjuk hússal is amerikai mintára. / Én tegnap a bibelle féle padflizsános, paradicsomos csirkeraguval ettem - nyami /
Sokan vagyunk, akik különféle diétás elveket próbálnak betartani állapotuk megőrzése ill. esetleges javítása céljából.Paleolit, dr Swank elvei szerint, Seignalet elvei alapján és egyéb módokon. Írj ide, ha van egy jó recepted és tedd hozzá, milyen elvek mentén próbáálkozol! Ha kipróbálod valamelyik receptet , arról is írhatsz :)
AJÁNLOM AZ OLDALT
