Új bejegyzés Frissítés

2007.08.23. 15:00

Juhtúrós galuska Hozzávalók: fél kiló liszt, 2 tojás, 15 deka juhtúró, 4 deka vaj, 2 deci tejföl, 6 deka füstölt szalonna, só. Feltesszük a vizet a galuska kifőzéséhez, a sütőt átmelegítjük. A lisztet 5 deka juhtúróval és a vajjal összemorzsoljuk, hozzáöntjük a felütött tojásokat, és annyi vizet keverünk bele, hogy közepes keménységű galuskatésztát kapjunk. A forrásban levő vízbe formás galuskákat szaggatunk deszkáról. Amikor a galuskák feljönnek a víz tetejére, leszűrjük. Kockákra vágott és megpirított füstölt szalonnával, valamint kisült zsírjával összekeverjük. Tűzálló tálba rakjuk a szalonnás galuskát, tetejére morzsoljuk a megmaradt 10 deka juhtúrót, meglocsoljuk a tejföllel, és forró sütőben jól átforrósítjuk, esetleg kissé megpirítjuk. Valamilyen savanyúsággal adjuk asztalra.

2007.08.23. 14:56

Lecsós gombás rizs Hozzávalók: 20 deka gomba, 25 deka rizs, 30 deka zöldpaprika, 1 fej vöröshagyma, 15 deka friss paradicsom, 10 deka füstölt szalonna, késhegynyi pirospaprika, só. A füstölt szalonnát kockákra vágjuk, félig kisütjük, hozzáadjuk az aprított hagymát, majd zsömleszínűre pirítjuk és megpaprikázzuk. Rátesszük a megmosott, és felszeletelt gombát, a megtisztított, negyedekbe vágott zöldpaprikát, a paradicsomokat. Megsózzuk, és fedő alatt 10-15 percig pároljuk. Végül hozzákeverjük a megmosott rizst, felengedjük 6 deci forrásban levő vízzel, ismét lefedjük. Közepesen forró sütőben pároljuk, amíg a rizs jól megdagad.

2007.08.23. 14:53

Fejtett bab debreceni módon Hozzávalók: 60 deka nagy szemű fejtett bab, 2 pár debreceni, 6 deka füstölt szalonna, 10 deka aprított vöröshagyma, fél deka pirospaprika, 10 deka zöldpaprika, 5 deka friss paradicsom, só. A hagymát az apró kockákra vágott füstölt szalonnával zsömleszínűre megpirítjuk, megpaprikázzuk és hozzáadjuk a megmosott fejtett babot. Ezután a pörkölt készítéséhez hasonlóan, mindig csak kevés vizet öntve alá, fedő alatt puhára pároljuk, majd megsózzuk. Mikor már puhuló-félben van, hozzáadjuk a vékony karikákra vágott debrecenit, a kicsumázott és gerezdekre vágott zöldpaprikát, valamint a paradicsomot. Az egészet így együtt még 8-10 percig pároljuk. Petrezselymes burgonyával tálalhatjuk.

2007.08.23. 14:34

Pezsgős alma fagyival Hozzávalók 4 személyre: - 1 nagy piros alma - 2 dl pezsgő - 10 dkg marcipán - 1 evőkanál kakaópor - 4-4- gombóc kávé-, sztracsatella-, csokoládéfagylalt - 2 evőkanál vágott dió Előkészítés: Az almát megmossuk (nem hámozzuk), négybe vágjuk, kimagozzuk, és a negyedeket fél cm vastagon felszeleteljük (kb. 24 vékony gerezdet kapjunk). Elkészítés: A pezsgőt felforraljuk, és az almát 3-4 perc alatt puhára pároljuk benne. Kivesszük, lecsepegtetjük. A marcipán felét két folpackfólia között kb. 3 mm vastagra nyújtjuk. Kis csillagokat szúrunk ki, és megszórjuk kakaóporral. A maradék marcipánt a pezsgőben addig főzzük, amíg elolvad, és besűrítjük. A marcipános szószt a tányérokra öntjük, a csillagokkal díszítjük a tányér szélét. A szószra 1-1 gombóc kávé- sztracsatella- és csokoládéfagylaltot teszünk. Közérakjuk az almagerezdeket, megszórjuk vágott dióval, és tálaljuk.

2007.08.18. 08:52

Okleveles lecsó csirkemájjal Hozzávalók 4 személyre: 4-5 vöröshagyma 1 kg tv paprika 45 dkg leveses paradicsom 1 kis cukkini 1-2 evőkanál pirospaprika fél kávéskanál őrölt bors só ízlés szerint provanszi fűszerkeverék oregánó 1-2 evőkanál cukor 1 kg csirkemáj tejföl kifőtt metélt tészta Elkészítés: A vöröshagymát apróra vágom, kevés olajon megdinsztelem. Hozzádarabolom a kicsumázott, karikára vágott paprikákat, és megkapatom az olajon, kevés vizet öntök alá, félig puhára főzöm. A paradicsomokat forró vízbe teszem, bevágott héjukat utána könnyen lehúzom, és negyedelve a paprikára dobom, a megtisztított, feldarabolt cukkinivel együtt. Kevergetve együtt párolom. Közben fűszerezem: só, bors, pici pirospaprika, oregánó és kevés provanszi fűszerkeverék kerül bele, valamint egy kis cukor, hogy a paradicsom savanykás ízét elvegye. Amikor már majdnem kész, beleteszem a megtisztított és feldarabolt májat, és 2-3 percig kis lángon puhára főzöm. Akkor van, kész, amikor a máj középen már éppenhogy elvesztette rózsaszínes jellegét, de még puha maradt. Ekkor elzárom a gázt, a máj még egy keveset így is fő a lábasban. Frissen kifőzött metélt tésztával tálalom, és egy jó kanál kikevert tejföl teszek a tetejére.

2007.08.03. 15:21

Rőzsepecsenye Hozzávalók: 1,5 kg csirkemell 1 kg hagyma 1 kg paprika 3 db paradicsom 2 csomag fokhagymás villámpác 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirosarany 1,5 dl olaj 3 csík szalonna Elkészítés: A csirkemellet ujjnyi csíkokra vágom. Az olajat összekeverem a villámpáccal, beleaprítom a fokhagymákat, és beleforgatom a húst. (Én szeretem egy éjszakán át hűtőben érlelni, és csak másnap felhasználni.) Jó időben a szabadban, tárcsán, rossz időben a konyhában, serpenyőben kisütöm a szalonna zsírját, beleborítom a húst, az előzőleg felvágott hagymakarikákat, paprikakarikákat, paradicsomkarikákat, és ízesítem a pirosarannyal. Állandóan keverem-kavarom, és úgy 15 perc múlva tálalom. Én friss kenyeret és salátát adok hozzá. Nagyon finom, és egyszerűen, gyorsan kész. Megjegyzés: Higgyétek el, hogy egy grillpartin, tárcsán elkészítve nagyon nagy sikere lesz!

2007.08.03. 15:17

Körtés banánital (kb. 4 adag) Hozzávalók: 2 banán 1 körte 600 ml tej 3 evőkanál méz 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor 1 csipet őrölt fahéj 1 csipet őrölt szerecsendió Elkészítés Az egyik meghámozott banánból levágunk egy pár cm-es darabot, és felkarikázzuk. A karikákat félrerakjuk. A többi gyümölcsöt meghámozzuk, és nagy darabokra vágjuk. A gyümölcsdarabokat és a tej felét turmixgépbe öntjük és összeturmixoljuk. A többi hozzávalót a péphez öntjük, és újra turmixoljuk. Hosszúkás pohárba (highball pohár) töltjük, banánkarikákkal díszítjük, és szívószállal kínáljuk a frissítő italt.

2007.05.23. 18:35

joghurttorta 1 cs babapiskota 1 nagydobozos gyumolcsjoghurt 1 gyumolcs izles szerint 1 cs zselatin 1 cs tejszinhab potlo por cukor izles szerint 5-10 ek. kb 3 dl tej a tejszinhabpotlo port elkeverem a tejjel (kb 1,5dl) és kemény habbá verem. A joghurtot osszekeverem a zselatinnal, cukorral es gaz folott meglangyositom(nem kell forralni) Egy tepsibe belepakolom a babapiskotat, amit elozoleg meglangyositott tejben egyesevel hirtelen megforgatok. A joghurtot osszekeverem a tejszinhabbal es beleforgatom a gyumolcsot (ha fagyasztott gyumolcs akkor a piskotara teszem kozvetlen) ezt az egeszet raontom a babapiskota tetejere, szepen elsimitom a hutobe teszem. 1-2 ora mulva fogyaszthato.

2007.05.23. 18:35

kekszes süti Hozzávalók: 1 csomag háztartási keksz 20 dkg cukor 12 dkg margarin 1 ek porkakaó 1 egész tojás Összekeem a cukrot, a tojást, a kakaót és a margarint FelforralomKözben a kekszet kis darabokra törömHa felforrt, belerakom az összetört kekszet Őzgerinc formába öntöm, kihűlés után felszeletelve tálalom

2007.05.23. 18:31

Szia Évikém! Ha lehetséges, tegyetek fel gyümölcstortareceptet köszönöm.

2007.05.10. 16:13

Viharsarki húsgombócleves (egytálétel jellegű) Hozzávalók: 3 db közepes sárgarépa, 2 db fehérrépa, 1 db kis zeller, 1 nagyobb fej hagyma , 4 evőkanál olaj, 4 evőkanál kristálycukor, 1 evőkanál édes-nemes paprika, 1 evőkanál majoranna, ételízesítő por, só, 2.5 liter víz, mustár, 1 evőkanál liszt, 3 dl tejföl A húsgombóchoz: 30 dkg vegyes darált hús (pulyka - sertés, de egyféle is jó!), egy marék rizs, 1 tojás, só, bors, egy kis pirosarany, 2 gerezd fokhagyma, egy csokor vágott petrzselyem. Elkészítése: A zöldséget sajtreszelőn (vagy erre alkalmas gépen) hajszálvékonyra reszeljük, a hagymát apróra vágjuk, vagy lereszeljük. Az olajon sötétbarna karamellt készítünk, rádobjuk a reszelt zöldségeket, ételízesítőporral félig puhára pároljuk. Pirospaprikával és majorannával meghintjük, átforgatjuk, vízzel felengedjül, sózzuk. Amíg fő, összállítjuk a húsgombócot: a húshoz keverjük a tojást, a rizst, a vágott petrezselymet, a zúzott fokhagymát, sót, pirosaranyat, borsot és 4-5 centis gombócokat hengergetünk. Amikor a leves forrt pár percig, mustáros, tejfölös habarással besűrítjük (hagyjunk tejfölt a végére is), belecsavarjuk a fél citrom levét és ha újra forr, lassan puhára főzzülk benne a gombócokat. Tálalásnál megtejfölözzük a tetejét.

2007.04.01. 12:02

Illatos kalács   Hozzávalók: kb. 40 dkg liszt kb. 2-3 dl tej 3 dkg élesztő 1 tojássárgája 7 dkg  margarin 2 evőkanál  cukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj csipet só Elkészítés: A hozzávalókból tésztát készítünk a következő módon: az élesztőt kevés cukorral a tejben felfuttatjuk, a többi hozzávalóra öntjük, és szükséges mennyiségű tejjel közepesen lágy tésztát készítünk. A megolvasztott margarint a félig kész tésztára kenjük. Addig dagasztjuk, míg hólyagosodni kezd. Kb. 1 órát kelesztjük. A tészta felét egy kivajazott formába tesszük, a másik feléből fonatot készítünk ennek tetejére. Előmelegített sütőben közepes lángon kb. 20 percig sütjük.

2007.04.01. 11:28

Sonkás kalács Hozzávalók: 40 dkg sonka 30 dkg sajt 4 tojás 3 evőkanál liszt 2 evőkanál tejföl só bors Elkészítés: A 4 tojásfehérjét kemény habbá verjük, beletesszük a 3 kanál lisztet és a 2 kanál tejfölt. A 4 tojás sárgáját külön elkeverjük a 30 dkg reszelt sajttal, a 40 dkg apróra vágott sonkával, a sóval és a borssal. A kettőt összedolgozzuk úgy, hogy a hab ne törjön össze, majd kivajazott kalácsformába tesszük. 25-30 percig sütjük előmelegített sütőben, közepes hőfokon.

2007.03.06. 13:07

Igen!!!! Üdv.: Évi

2007.03.02. 14:06

Sziasztok, én kérdezni szeretnék. Lehet e a hájas tésztához libahájat használni? Amióta a kedvenc szomszédasszonykám nem vág disznót azóta nincs hájam, mert a piacon nem láttam sehol.  Ha valaki tud, segítsen köszi Icapapa

2007.03.02. 13:56

Sziasztok. A legegyszerűbb sajtos receptjét szeretném leírni nektek. 30 dkg finomlisztet elmorzsolsz egy margarinnal /25dkg/ kávéskanál sóval, 5 evőkanál vizzel és 1 ek. ecettel. Legalább 12 órát hűtőben állni hagyod, utána 1/2 cm vastagra nyújtod, megkened azzal ami éppen van otthon / tojás, tejföl, tej/ megszórod reszelt sajttal. Rádlival 1 cm széles, 10-15 cm hosszú csíkokra vágod. Szorosan lehet a tepsiba egymás mellé tenni, mert fölfelé sül, így nem ragad össze. Szórhatod egész mákkal, lenmaggal, darált dióval, köménymaggal, tisztított napraforgóval. Ha csak 1/2 kk. sót teszel a tésztájába és 10 cm-es négyzeteket vágsz, megtöltheted lekvárral. Szerelmeslevél lesz belőle. Olyan mint a hájas tészta.

2007.02.26. 14:50

Hamburger pogácsa 50 dkg kétszer darált sovány hús (fele marha-, fele disznóhús) 1 nagy fej apróra vágott vöröshagyma, só, bors, 2 ek mustár, 3-4 ek ketshup. Összegyúrjuk, cipókat formázunk belőle, kívülről beolajozzuk és legalább fél napig a hűtőben pihentetjük. Lapossá formázva, kevés olajon vagy roston mindkét oldalát megsütjük. Zöldségek: 20 dkg káposztasaláta, 2-3 ecetes uborka, 8 ek ketchup, 2 fej karikára vágott, ecetes-sós-cukros páclébe áztatott vöröshagyma.   Hamburger pogácsa - gombás A fenti hamburgermasszához adunk 20 dkg apróra vágott, vajon, sóval, borssal párolt gombát és úgy sütjük ki a pogácsákat. 20 dkg vastagabb szeletekre vágott gombát a visszamaradt vajon megpárolunk és a kisült pogácsára halmozva tesszük a puffancsba.   Hamburger pogácsa Hozzávalók: 60 dkg sovány darált marhahús, só, őrölt bors, 3 tojás, 1 kk majoránna, 1-2 kk mustár, olaj a kisütéshez. A marhahúst a tojásokkal és a fűszerekkel összedolgozzuk, pogácsákat formázunk belőle és olajban kisütjük.

2007.02.26. 14:17

Kedves Zsuzsa! Köszönöm a recepteket.

2007.02.22. 12:40

Tetszik az oldalad, s egy-két receptet le is másoltam, ezért cserébe két kekszes süti receptjét elküldöm A gyerekeim nagyon szeretik. Nagymama gesztenyés tekercse Hozzávalók: 25 dkg keksz, 18 dkg margarin, 10dkg cukor, 0,5 dl rum, 1evőkanál kókuszreszelék, 1kiskanáll kakaó Krémhez: 25 dkg gesztenyepüré, 12 dkgt margarin, 10 dkg cukor, 0,2 dl rum, 1 kiskanál kókuszreszelék A kekszet ledaráljuk, összedolgozzuk az összetevőkkel és félretesszük, addig míg a krémet elkészítjük. A gesztenyét burgonyanyomón átnyomjuk és a többi alkotórésszel jól összedolgozzuk. Bevizezünk egy tiszta konyharuhát és kiterítjük.A kekszes massza felét a kinyujtjuk kb. 20x15 cm-es téglalappá vizes kés segítségével. Majd egyenletesen elosztjuk rajta a gesztenye massza felét és a konyharuha segítségével feltekerjük. A másik tekercset ugyanúgy készítjük el mint az előzőt. A tetejére lehet olvasztott csokoládét tenni, de lehet kókuszreszelékbe is forgatni. Hűtöben megdermesztjük. Én két adagot szoktam készíteni, de az kevésnek bizonyul. A gyerek miatt én rumaromát teszek bele rum helyett. Almás süti Hozzávalók: 2cs kocka alakú háztartási keksz 1kg tisztított alma 20dkg cukor 2csomag vaniliás pudingpor víz, fahéj, citromlé Közepes tepsi alját kirakjuk a háztartási keksszel, szorosan egymás mellé. Veszünk 3 dl vizet, bele tesszük a 20 dkg cukrot kevés őrölt fahéjat és egy kis citrom levet. Az almát vékony szeletekre vágjuk (lehet nagy lyukú reszelőn is lereszelni) és beletesszük a vízbe és megpároljuk. Közben a pudingot 2 dl vízben elkeverjük, majd a megpárolt almához öntjük és összefőzzük. Még melegen a kekszre simítjuk. Majd a tetejét kekszel befedjük, ugyanúgy szorosan egymás mellé rakosgatjuk, mint az alján. Csokimáz a tetejére 10 dkg porcukor, 10 dkg margarin, 1 csomag csokipudingpor, 1 evőkanál kakaó, 1 evőkanál tej Összeolvasztjuk a hozzávalókat és a kekszre simítjuk. Hideg helyen kb. 12 órát pihentetjük, ha nem veszik észre a gyerkőcök. Összeérve a legfinomabb. Jó étvágyat! Üdv. Róthné Zsuzsa

2007.01.31. 16:22

Szia! Szeretnék kérni ha lehetséges hamburgerrecepteket Köszönöm

[Friss hozzászólások] [209-190] [189-170] [169-150] [149-130] [129-110] [109-90] [89-70] [69-50] [49-30] [29-10] [9-1]