Pásztortarhonya
Típus: Bográcsételek
10 dkg füstölt szalonna, 30 dkg tarhonya, 80 dkg burgonya, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 kk. pirospaprika, só, 2 zöldpaprika, 1 paradicsom, negyed kiló füstölt kolbász. A szalonnát apró kockára vágva kiolvasztjuk, sárgára pirítjuk rajta a tarhonyát, megfuttatjuk rajta az apróra vágott hagymát, rászórjuk a pirospaprikát és felöntjük 1 dl vízzel. Hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot, melyeket felkarikáztunk. Kevés sót teszünk bele, közben kevergetjük. Felengedjük 1 liternyi vízzel. Forrásig néha megkavarjuk, majd lefedjük, és a tűzről leemeljük. 10 perc múlva kész.
|