Görög muffin

Hozzávalók:

Tésztához:
 30 dkg liszt
 2 kiskanál sütőpor
 10 dkg cukor
 2 evőkanál méz
 ½ citrom reszelt héja
 3 evőkanál olaj
 5 dkg olvasztott vaj
 1,5 dl tej
 1 tojás

Töltelékhez:
 1 csésze apróra vágott mandula, dió vegyesen
 3 evőkanál barnacukor
 3 evőkanál őrölt fahéj
 1 kiskanál őrölt szegfűszeg


Előkészületek

A sütőt melegítsd elő 180 fokra, a muffin formát pedig béleld ki papírkosárkával. A töltelékhez valókat keverd össze egy tálba, majd készítsd el a muffin tésztáját.
Egy nagy edényben keverd el a lisztet, a sütőport, a citrom reszelt héját, egy másik edényben pedig a folyékony anyagokat: a tojást, az olajat, az olvasztott vajat, a mézet, a cukrot és a tejet. A két masszát fakanállal keverd eggyé: a lisztet szórd bele a tojásos masszába.

A muffinforma feléig tegyél a tésztából, szórj rá 1 evőkanál fűszeres-diós-mandulás tölteléket, és fedd be a masszával úgy, hogy a tészta egy ujjnyival a perem alatt maradjon. Ezzel az eljárással kell a többi muffinnál is eljárni. Ha marad a töltelékből, akkor nyugodtan szórj belőle a muffin tetejére.

Kb. 15-20 percig, tűpróbáig kell sütni, míg a teteje enyhén megbarnul.