|
7.
2005.03.26. 19:39
 Rokfortos palacsinta
Rokfortos (márványsajtos) palacsinta
Hozzávalók:
12 db előre megsütött sós palacsinta, 10 dkg márványsajt, 3 dl tejföl, 1 csomó újhagyma, 5 dkg darált dió, 1 tojássárgája, 1 gerezd fokhagyma, 1 sárgarépa, 1 uborka, 1 csipet frissen őrölt fekete bors
Elkészítés:
A márványsajt kétharmadát összekeverjük a tojássárgájával, majd teszünk hozzá egy evőkanál tejfölt. Belekeverjük a megtisztított, zúzott fokhagymát, borssal ízesítjük, hozzáadjuk a darált diót, a megtisztított, karikára vágott újhagymát, és az egészet jól kikeverjük. A szokásos módon megsütjük a palacsintákat, csak kicsivel több sót teszünk a tésztába. A kész palacsintákat megkenjük a sajtos-diós krémmel, négyrét hajtogatjuk, és tűzálló tálba egymás mellé sorakoztatjuk, hogy a csücskeik egymásra érjenek. A maradék tejfölt a maradék sajttal kikeverjük, és a palacsintákra simítjuk. 150º C-ra előmelegített sütőbe tesszük, hogy a palacsinták jól átmelegedjenek, de ne piruljon meg a tetejük. A sárgarépát megtisztítjuk, és vékony szálakra reszeljük, az uborkát megmossuk, hosszában vékony lapokra gyaluljuk. A zöldségeket tálaláskor a palacsinták köré halmozzuk.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
