Húsos rántott palacsinta   Maradt egy kis pörkölt? Finoman illatozó húsos palacsinta lehet belőle. Gondoltad volna, hogy egy ilyen ínyencfalattal még spórolhatsz is?

Hozzávalók 10 db palacsintához 2 db tojás 180 g liszt 2.5 dl tej vagy szódavíz 1 dl étolaj só A töltelékhez 1 dl tejföl 300 g maradék sertéspörkölt (bármilyen maradék sült vagy párolt hús) fűszerek ízlés szerint A bundázáshoz 50 g liszt 2 db tojás 200 g zsemlemorzsa 3 dl étolaj Elkészítése A lisztet a tojással, kevés sóval és a tejjel közepes sűrűségűre és simára keverjük. Palacsintasütőben kevés forró olajban vagy teflonserpenyőben, közepes merőkanálnyi masszát szétfolyatunk és mindkét oldalát világosra sütjük. A maradék húsfélét nagyon apróra összevágjuk vagy ledaráljuk, a tejföllel és a fűszerekkel összekeverjük. A palacsintákat megtöltjük úgy, hogy középre kis halmokat rakunk, eligazítjuk és téglalap alakúra hajtogatjuk. Először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába megforgatva bundázzuk. Bő, forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. Idénysalátát adhatunk mellé.