Töltött sós pogácsa

Hozzávalók:

Tésztához:

 40 dkg liszt

20 dkg Rama margarin

3 dkg élesztő

1 kávéskanál só

1 db tojás

tejföl

Töltelékhez:

 2 dl tej

1 evőkanál liszt

2 db tojássárgája

10 dkg reszelt trappista sajt

15 dkg Rama Krémalap

2-3 dkg reszelt füstölt sajt

Rama margarin a forma kikenéséhez

Elkészítés:

A liszttel elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk az élesztőt, a sót és annyi tejfölt, hogy a tészta könnyen gyúrható legyen. Cipót formálunk belőle és 30 percig pihentetjük. Ezután kb. 1/2 cm vastagságúra kinyújtjuk és 4-4,5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Minden második korong közepét kiszúrjuk, így egy lyukas korongot kapunk. A tojást felverjük és megkenjük a tele korongokat, majd ráhelyezzük a lyukasat. Margarinnal kikent sütőlapra helyezzük a pogácsákat és előmelegített sütőben, világos sárgára megsütjük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját a liszttel és egy kevés tejjel simára keverjük, majd a többi tejet hozzáadva felfőzzük és belekeverjük a reszelt sajtot. A Krémalapot kihabosítjuk, összekeverjük a kihűlt krémmel, végül belekeverjük a reszelt füstölt sajtot. Ha a pogácsa kihűlt, a közepébe töltjük a krémet és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.