|
Édes finomságok
2005.03.27. 12:39
 Baklavaujjak
Baklavaujjak
Hozzávalók:
Töltelék
9 dkg apróra vágott dió
1 evőkanál barna cukor
1 kiskanál őrölt fahéj
2 dkg olvasztott vaj
8 réteg réteslap
5 dkg olvasztott vaj
Szirup
25 dkg cukor
2 evőkanál méz
2 kiskanál narancsvirágíz (elmaradhat)
1. Előmelegítjük a sütőt 210 fokra (gáz 6-7). Egy tepsit kikenünk olvasztott vajjal vagy olajjal.
2. A töltelékhez a diót, a cukrot, a fahéjat és a vajat egy kis tálban alaposan összekeverjük.
3. Egy réteg réteslapot kiveszünk, a többit letakarjuk, hogy ne száradjon ki. A tésztát megkenjük olvasztott vajjal, és félbehajtjuk. Három csíkra vágjuk, és egy púpozott evőkanálnyi tölteléket teszünk a tészta felénk eső végére. Feltekerjük, a széleit betűrjük. Tepsire tesszük, megkenjük olvasztott vajjal.
4. Ugyanígy elkészítjük a többi tésztát is. 15 percig sütjük, amíg aranyszínű lesz.
5. A sziruphoz összekeverjük a cukrot, a mézet és 1,25 dl vizet egy kis edényben. Kis lángon kavargatva melegítjük (nem forraljuk fel), amíg a cukor teljesen elolvad. Ekkor felforraljuk, majd kis lángon 5 percig főzzük. Levesszük a tűzről, beletesszük a narancsvizet.
6. Egy tálca fölött a tésztát rácsra tesszük, és ráöntjük a forró szirupot a meleg tésztára.
Előre elkészíthetjük, és légmentesen záródó dobozban 2 napig eltarthatjuk.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
