Finom fánkfalatok

Hozzávalók 6 személyre A tésztához: 7 dkg liszt 4 dkg vaj 2,5 dl tej 1 citrom 2 kockacukor 3 kis tojás só A töltelékhez: 10 dkg Nutella 5 kanál tejszín 1 kanál porcukor 5 kanál darált mogyoró

Elkészítés: Dörzsöljük a kockacukrot a megmosott és megszárított citrom héjára. A tejet forraljuk fel a cukorral, a vajjal és egy kis sóval. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a leszitált lisztet, és egy fakanállal jól keverjük össze. Tegyük vissza a tűzre, és folyamatos keverés mellett főzzük kis lángon jó 10 percig, vagy míg a fazék széléhez nem kezd ragadni. Hagyjuk kihűlni, majd egyenként keverjük össze a tojásokkal. Kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra. Egy kanállal formázzunk halmokat a sütőpapírral leterített tepsire – egymástól megfelelő távolságra – és szúrjuk meg őket egy villával. Süssük a fánkokat az előmelegített sütőben 25-30 percig, míg aranysárgára nem sülnek, majd vegyük ki és hagyjuk kihűlni. Vágjuk őket ketté. Keverjük össze a Nutellát a darált mogyoróval, majd adjuk hozzá a tejszínt és a porcukrot. Töltsük meg a kettévágott fánkokat. Jó tanács: a még meg nem töltött fánkokat egy jól lezárt fémdobozban akár egy hétig is eltarthatjuk.