Receptek : Limara jól bevált kenyere öregtésztával - Limara |
Limara jól bevált kenyere öregtésztával - Limara
Öregtészta:
3 dl langyos víz
1,5 tk só
50 dkg BL80-as liszt
1 tk cukor
1 dkg élesztő
1 ek olaj
Minden hozzávalóból tésztát dagasztani, majd 12 órára hideg helyre tenni.
(Gépben megvártam, míg megkel és túlkel, visszaesik. Összekevertettem a géppel és utána tettem hűtőbe. Másnap használtam a kenyérhez.)
Limara jól bevált kenyere:
50 dkg BL80-as liszt
1,5 tk só
2 csapott ek burgonyapehely
2 dl víz
0,7 dl tej
1-2 ek olaj
1 tk cukor
1 dkg élesztő
10 dkg kovász (ehelyett van gépi sütéshez 10 dkg öregtészta, sütőben sütéshez 20-30 dkg.)
Sütőben sült:
Gépben sült (kicsit keletlen 2. kép)
|