Az acerola vagy barbadoszi cseresznye (Malpighia glabra, cereso, escobillo, health tree, Puerto Rican cherry) mintegy öt méter magasra megnövő, lombhullató fa, amely nagy mennyiségű, 1-2 cm. átmérőjű, piros gyümölcsöt terem; ezek puhák, lédúsak, kellemes zamatúak. Az acerola fa vadon nő, de termesztik Brazíliában, Dél-Amerika északi vidékein, Közép-Amerikában és Jamaikában is. A gyümölcs értékét az adja, hogy jelentős mennyiségben (4,5 %) tartalmaz C-vitamint; ez az érés során gyorsan csökken, ezért a kereskedelmi forgalomba hozandó gyümölcsöt zöld állapotban szüretelik le. Ezen kívül sok káliumot, magnéziumot és A-vitamint is tartalmaz. A brazilok a népi gyógyászatban vérzéscsillapításra, szíverősítésre használták. Egy maroknyi friss acerola vagy egy fél csésze frissen kipréselt lé, naponta 2-3 alkalommal meggyógyítja a lázat és a vérhast. Manapság az acerolából bőrápoló szereket készítenek, de jó hatású a vérszegénység, a cukorbetegség, a magas koleszterinszint, reuma és tbc. fertőzés esetében is.

Levendula: Lavandula amgustifolia Örökzöld dúsan ágas félcserje. Szürkés levelei aromás illatúak. Száraz meszesebb talajt és napfényt kedvel. Sziklakertbe, mediterrán kertbe, gyógynövénykertbe ültethető alacsony sövényként, vagy rózsák közé. A virágokkal lekvárt, ecetet, édességeket, krémeket, sülteket ízesítenek. Fiatal hajtásvégei felhasználhatók salátákba. Eltűri a nyírást és jól fejlődik száraz, napos helyeken. Magassága 45-50 cm. Szélessége: 40 cm Illatos virágai június--szeptemberben nyílnak.

Boróka(bogyó) (Juniperius communis L.) (Juniperi fructus) Illó olajat, juniperint, fehérjét, gyantát, viaszt, gumit és pektint tartalmaz. Frissen vagy szárítva egészben vagy őrölve használjuk. Különösen vadhús ételek kiváló fűszere, de mártások, pácok ízesítésére, sőt, húsok füstölésére is kitűnő. Kellemes illata miatt a húspácok és húsfüstölő szerek egyik legfőbb alkotórésze. A grillezett húsok borókás füstben finom aromás ízt kapnak. Pálinkát is készítenek belőle (Borovicska és Gin). Savanyúság eltevésénél is van szerepe. Jó gyomorerősítő, izzasztó és szélhajtó hatása van. Főként vizelethajtóként használják (lekvárt készítenek belőle!).

Görög széna (Trigonella foenum-graecum L.) Keleten és Görögországban honos. A rómaiak siligua, silicula vagy silicia, a görögök thliz vagy boukeraz néven ismerték. Füve erős szagánál fogva csak más takarmányfűvel keverve értékesithető. A T. elatior Sibth., Ázsiában és Európa D-i részén vetésben nő. Ez Dioskorides lotos agriosus nevű orvosi növénye. Gyógyhatása:Koleszterincsökkentő, torokfájás, nőgyógyászati problémák, izületi gyulladás. Az összetört mag főzete bélgörcsöt szüntető, szélhajtó, húgykőoldó hatású. Forrázata enyhíti a torokfájást, az izületi gyulladásokat, elősegíti a menstruációt. Csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet is. Örleményéből pépes borogató készül sebek és gyulladások enyhítésére.Az utóbbi években ismét használatba került a lepkeszeg magja, mint hajnövesztő szer. A kísérletek eredményei rendkívül biztatóak. Főleg a kopasz foltok gyógyítására alkalmas.Terhes nők ne használják méhösszehúzó hatása miatt!!! A mag őrlete ánizsra jellemző illatú. Tartalmaz: trigonellin alkaloidot, szaponint, nikotinsavat, nyálkát, rutint, zsírosolajat, fehérjét, cserzőanyagot. mag por curry porok alkotórésze, a görögök mézzel elkeverve nyersen, vagy főzve fogyasztják, Egyiptomban kenyérkészítéshez napjainkban is népszerű. A T. suavissimat Miq. Új-Zélandban főzeléknek termesztik.

C-vitamin - Aszkorbinsav A C-vitamin furcsa vitamin: mindössze két állatfaj, a tengerimalac és az ember nem tudja előállítani, más fajok igen, tehát számukra ez nem vitamin. Mindemellett ez a vitamin birtokolja a legnagyobb mennyiségben szükséges vitamin címét, mert a napi szükséglete akkora, hogy bármely más vitaminé sem éri el. Gyakran használjuk az "aszkorbinsav" megnevezést is rá. Vízben igen jól oldódik, de oxigén, fény, hő vagy fémionok hatására könnyen bomlik.nagyobb mennyiségben szükséges vitamin címét, mert a napi szükséglete akkora, hogy bármely más vitaminé sem éri el.

Édeskömény: Foeniculum vulgare Az édeskömény világkörüli útja Dél-Európából indult ki. A rómaiak használták nagy előszeretettel, és haszonnal, de ismerték a görögök és a kínaiak is. Azóta elterjedt a világ minden tájára, nem egy országban nagyban termelik a lakosság ellátására. Eredetileg ugyanis csak gyógynövényként használták a sok jó tulajdonsága révén. Az édeskömény (Foeniculum vulgare Mill.) az egyik legjelentősebb gyógy- és fűszernövény, amit Magyarországon és világszerte is nagy mennyiségben termelnek és használnak fel a fitoterápiában és az élelmiszeriparban. A megfelelő minőségű drog előállításának az egyik legfontosabb alapfeltétele a biológiai alapok jobb megismerése, a fajta értékmérő tulajdonságainak javítása, illetve szinten tartása. Tekintettel arra, hogy a Foeniculum drogját az érett ikerkaszattermések adják, e fajnál a virágzásbiológiai és termékenyülési viszonyokra vonatkozó ismeretek feltárása külön jelentőséggel bír. Vizsgálataink célja ennek megfelelően a termesztésben alkalmazott, illetve a termesztés szempontjából perspektivikus két taxon virágzásbiológiai (morfológiai, fenológiai) jellemzőinek, megporzási viszonyainak; termékenyülési- és produkciós sajátosságainak nyomonkövetése volt.

Eperfa: Morus Alba A múlt század közepi Alföldön nem volt olyan kisbirtok, amelynek udvarán nr állott volna eperfa. Az eperfák értékes termései karotint, rutint, cukrot, szerves savat, ásványianyaokat, pektint tar talmaznak Útjaink mentén elvadulva elsősorban az apró termésű, selyemhernyó-tenyésztésre ültetett és elvadult fehér eperfával találkozhatunk, de a még megmaradt alföldi tanyákon ezeknél sokkal ízletesebb és nagyobb méretű (5-6 cm), fekete, fehér és rózsaszínes termésű változatok is fellelhetők. Érdemes lenne ezek összegyűjtését valakinek felvállalni.

Közönséges medveszölő: Arctostaphylos uva-ursi A Kárpát-medencében a Tátrában és a Fátrában, valamint a Bihar-hegységben található meg. Csupasz, elfekvő ágai egy gyökérből nőnek ki. Gyakran terem sziklákon, melyeket elfekvő szárai teljeseit behálóznak Levelei bőrneműek, fordított tojásdad alakúak ép szélűek Április májusban nyíló fehér vagy pirosló virágai korsó alakúak, rövid fürtöt alkotnak. Termése vöröses, csonthéjas bogyó, melyben 6-7 mag található. Felhasznált része: a levél (Uvae ursi folium). Hatóanyagok: 5-10% arbutin flavonglikozid, 15-20% cserzőanyag, valamint flavonoid-, iridoid- és triterpén vegyületek. Hatások: antibakteriális, vizelethajtó (diuretikus) és összehúzó (adstringens).

Indás kőtörőfű: saxifraga stolonifera Őshazája a távoli Kína és Japán. A csüngő alakzat tőlevél-rozettájából idővel legfeljebb fél méter hosszú és fonalnyi vastagságú indák nőnek ki, melyek végén kisebb-nagyobb indanövények is kifejlődnek. Így lesz belőle csüngő ámpolna, mely a későbbiekben gyorsan gyarapodik. Nagy méretű, kerekded szív vagy vese alakú levelei tőből kiinduló hosszú levélnyélen ülnek, enyhén szőrözöttek, szélük csipkés. Zöld-fehér foltosak, vagyis a sötétzöld alapszínükön gyökérágakra emlékeztető ezüstfehér rajzolatok futnak, amelytől márványos hatásúak. Fonákjuk ibolyás bíborlila színű. A legismertebb Tricolor elnevezésű fajtájának leveleit a színükön tejfehér és pirosas foltok díszitik, amitől zöld-fehér-rózsaszín árnyalatúak, a liláspiros fonák mellett. Virágai - nyáron - hosszú tőkocsányon fejlődnek ki, de inkább csak érdekesek, mint szépek, fakó fehér színükkel.

Csukóka: Scutellaria baicalensis - (Labiatae), Nálunk nem haszn. Tib.: vértisztító, lázas betegségek, magas vérnyomás, mindhárom életnedv valamennyi betegsége ellen.

Kakukkfű: Thymus vulgaris A leveleket nyáron kell szedni, akkor amikor virágzik a növény. A vágását közvetlen a virágzás kezdetén, a talaj fölött 6-8 cm-es szárak meghagyásával végezzük. Háztartási célra elegendő 2-3 tő, de disznövényként is ültethető. Fehér, vagy piros virágai nyáron nyílnak. Gyorsan terjedő, jellegzetes aromájú fűszernövény. Levesek, saláták, mártások, főzelékek, húsok, halak, sültek fűszerezésére használják. Gyógyhatása: Fertőtlenítő, emésztésserkentő, oldja a légúti görcsöket. Külsőleg alkalmazva a köszvényes fájdalmakat csillapítja Cserépben is nevelhető.

Áfonya Gyümölcse közkedvelt lekvár, szörp, bor, likőr formájában. Vadhúsból készült ételek díszítő- és ízesítő anyaga, körete. Gyümölcslevesek, gyümölcssaláták alapanyaga, sütemények ízesítője, tölteléke Nyersen fogyasztva gazdag A, D, C vitaminforrás, vasban is bővelkedik. Hasmenés, fogínygyulladás régről ismert gyógyszere is. A levéből főzött tea epe- és hólyagbetegségek orvossága, vesetisztító. Levele cukorbajra jó, akár nyersen is.

Mandula: Prunus amigdalus A mandula az egyik legmegbecsültebb csonthéjasunk. Az a hír járja róla, ha naponta elfogyasztunk négyet-ötöt belőle, elkerülünk számos betegséget. Jó lenne, ha ezt a tanácsot be tudnánk tartani, annál is inkább, mert több évszázados tapasztalat van mögötte. Egy idős cigányasszony tanácsolja ezt, aki még a kutyájának is odaveti a napi két-három szem man dulát. Kálium foszfátot: Az idegekre és az agy munkájára hat. Ebből következtethetünk, hogy a mandula kitűnő segítséget nyújt idegesség, szorongásos érzés, és a stresszes állapot idején. Különösen hatékony a az ingerlékenységre, depresszióra, érzelmi válságra, türelmetlenségre, szellemi fáradtságra, teljes kimerültségre. A mandulát a tanács szerint legjobb, ha megelőzésként szedjük. Olyan ásványokat is tartalmaz, amelyekből kevésre van szüksége a szervezetünknek, de ha hiányoznak rendellenesség léphet fel. Ha viszont keveset is de mindennap megkapja a szervezet, egész sor betegséget előzhetünk meg.

Tazmániai eukaliptusz (Eucalyptus globulus Labill. ) Felhasznált része: illóolaj. Nyákoldó, köptető, enyhe görcsoldó, jó antibakteriális hatású. Felhasználás formái: cseppenként adagolandó készítmény, szirup, illóolaj-inhaláció, köhögéscsillapító végbélkúp; légzéskönnyítő mellkasi kenőcs, cukorka, rágógumi. Illóolaja hígítás nélkül alkalmazva a nyálkahártyákat irritálhatja; a hároméves kor alatti gyermekeknél az illóolajat tartalmazó orrcsepp vagy orrkenőcs használata ellenjavallt.

Orvosi zsálya Salvia officinalis Illatos félcserje. Ültethető gyógynövénykertbe, évelőágyba. Kékeslila virágai július-augusztusban nyílnak. Elvirágzás után vágjuk vissza. Serkenti az emésztést, fertőtlenítő, gombaölő hatású. A levelek forrázata étkezés után fogyasztva elősegíti az emésztést. A növény virágját salátákba használhatjuk fel.

A rozmaring (Rosmarinus Officinalis) mediterrán származású, az ajakosok (Laminaceae) családjába tartozó félcserje.. Bár előnyben részesíti a tengerparti területeket, a szárazföld belsejét is meghódította egészen a Szahara sivatagig. Bőven terem Spanyolországban, Portugáliában, Franciaországban, Marokkóban. Hegyes örökzöld levelei a hajtáscsúcs közelében fényes zöldek, lejjebb hamvasok. Május, június hónapban virágzik. Apró kék színű virágai a csalánéra hasonlítanak. A rozmaring bokor 120-150 cm magasra nő. Több tövet összeültetve áthatolhatatlan sövényt alkot. Illatos kertünkből nem maradhat el. Dézsában is tartható.

Papaya (Carica papaya) A papayából kinyert papain és kimopapain jó fehérjebontó és emésztésjavító hatású. Az előbbinek ráadásul gyulladáscsökkentő és antiödémás hatása is van. Erre a célra alkalmazzák a frissen termett papayát is, mit gyakran szeletekre vágva fogyasztanak. A fitoterápiában a papaint és a hatásában hasonló kimopapaint ezen kívül balesetek és műtéti beavatkozások nyomán kialakuló ödémák és gyulladások megszüntetésére alkalmazzák. A papaya híresen alkalmas a tisztító és fertőtlenítő hatású kozmetikai készítmények alkotórészeként hasznosítva. Az élelmiszeriparban pedig a. hús puhítására szolgáló szerepét tölti be. A növény leveleiből előállított készítményeket Európában bélférgek keltette emésztési zavarok megszüntetésére használják.

Réti legyezőfű: Spiraea ulmaria, Meadowswee A leggyakrabban köhögésre, meghűlésre, bronchitisre és emésztési problémákra használják a bakszakállt. Érzéstelenítő hatása miatt kisebb fájdalmak esetén segít az izületi gyulladásban szenvedő lovak kezelésekor. (Duffi-Salmon 1998). Egyébként a szalicilsav tartalma miatt, ami az aszpirin hatóanyaga, gyógynövény-aszpirinnek is nevezik. Összehúzó hatása miatt kiválóan alkalmazható fekélyek kezelésekor, főleg ha azt szintetikus gyógyszerek, például phenylbutazon idézi elő. (Vandergrift 1998).