Szülinapi diótorta

2 lapból és egy réteg töltelékböl áll.

Egy diós laphoz a hozzávalók:

1 nagy bögre liszt

1 nagy bögre dió (darálatlanul mértem ki)

1 nagy bögre tej

1 nagy bögre cukor

1 tojás

1 cs. sütöpor

5 deka rama

Összekevertem alaposan a hozzávalókat és egy kb. 30x40 es tepsiben megsütöttem. Egy nagy tortához 2 lapot sütöttem külön-külön, tehát megduplázódnak így a hozzávalók.

A töltelékhez 20 deka diót picit megpirítok a sütöben. Miután kihült megdarálom, és 4 dl tejben megfözöm. Amikor felforrt a tej a dióval, 1 csomag vaníliapudingot teszek bele, amit elözöleg természetesen kevéske tejjel és 4 evökanál cukorral simára kevertem, és 1-2 evökanál rummal ízesítem. Egy tálba öntöm a kész diós pudingot, és fóliával letakarva teljesen lehütöm.

A bevonathoz szintén 4 dl tejböl és egy csomag pudingporból pudingot fözök, és lehütöm.

30 deka puha vajat 20 deka porcukorral nagyon habosra keverek, egyk felét a kihült diós pudinghoz keverem kanalanként, a másikat pedig a bevonathoz.

A diós lapok egyikét egy olyan tálcára fektetem, amelyiken késöbb tálalom a tortát. Erre rákenem a tölteléket, és a másik lappal befedem. A másik krémböl egy csészényit félreteszek, a többivel pedig gondosan bekenem a tortát. A félretett krémet egy nyomózsákba töltöm, és kis rozettákat nyomok belöle a torta szélére.

Elözöleg ételszínezékkel megszínezett marcipánfigurákkal (természetesen saját készítésü, és saját színezésü) díszítettem a kész tortát. Nagyon finom diós!