Lehet, hogy Vinnie ma az Orange County Chopper motorkerékpárjait készíti (és ezt a munkát nagyon élvezi), de első szerelme mégis az autó.

Ez azért meglepő kissé, mert Vinnie papája annak idején motorkerékpárokat árult, és a fia már háromévesen motorkerékpározott (az első motorkerékpárján még támasztókerekek voltak). Az édesapjának egy javítóműhelye és egy benzinkútja is volt, Vinnie itt kezdett el dolgozni kilencévesen. Annyira megszerette ezt a munkát, hogy 15 éves korában már komolyabb munkákat is el tudott végezni a saját és barátai autóin. Mindez azonban csak mellékmunka volt (és maradt); Vinnie első "valódi" munkája 16 éves korában kezdődött, amikor édesapjával dolgozni kezdett annak golfpályáján. Kilenc évvel később mégis úgy döntött, hogy otthagyja a családi vállalkozást, és a jövőben barátok maradnak. Vinnie tehát otthagyta a golfpályát, és másfél évig autószerelést tanult, majd különféle állásokat vállalt. Nyolc hónapig kutat fúrt, egy évig teherautót vezetett, visszatért a javítóműhelybe, ahol szerelőként dolgozott, és segített egy barátjának is, aki gépjárművekbe egyedi audio/TV berendezéseket telepített.

Egy nap az édesapja (aki régóta az idősebb Paul barátja) a javítóműhelyből szólt Vinnie-nek, hogy Paulie egy jó szerelőt keres, olyat, akit ismer és akiben megbízhat, és üzente, hogy dolgozzanak együtt az Orange County Choppers cégnél. Az ifjabb Paul, aki az általános iskola harmadik osztályától volt Vinnie barátja, tudta, hogy Vinnie bármit meg tud tenni egy autóval vagy motorkerékpárral (a festést leszámítva). Vinnie-t érdekelte a dolog, felhívta Juniort, a többi azóta történelem.

Két héttel azután, hogy 2002 októberében beszéltek egymással, Vinnie már az OCC-nél dolgozott. Vinnie ma az OCC-nél elsősorban a sorozatban készülő motorkerékpárok gyártásánál dolgozik, valamint a témamotorok gyártásánál és összeszerelésénél. Nagyon élvezi a munkáját – bár szeretne többet szerelni (motorokat és huzalozást) és kevesebbet hegeszteni, de a motorok olyan változatosak, hogy a munka mindig érdekes marad.