Mini kuglóf
ll
40 dkg liszt
10 dkg rétesliszt
2,3 élesztő
1 toji sárgája
pici só
1 cs. vaniliás cukor
8-9 dkg cukor
reszelt citromhéj
6 dkg vaj (olvasztott)
2,7-2,8 dl tej
1 ek kakópor
Ha géppel készítjük, mindent a gépbe rakni és dagasztó programra állítani, a dagasztás utolsó 5-10 percébe kivenni a tésztát elfelezni és a másik felét visszatenni a gépbe 1 ek kakaóporral, ha jól összedolgozta, visszatenni a fehér tsztát is egymás mellé és duplájára keleszteni!
Ha duplájára kelt, kirakjuk a gyúródeszkára, a fehér legyen alul a sötétebb tészta a tetejére.
Téglalap formára nyújtjuk (kb 40 cm széles legyen) felsodorjuk mint a rétest!
Ha kész, 6 db egyforma részre vágjuk.
A darabokat külön-külön, a vágott résznél lefele a formába rakjuk (mint egy lefele forditott U betű)
190-200 fokon kb 20 percig sütjük
|