E.Margit receptje
Giga-csiga
60 dkg BL 80-as liszt (vagy 40 dkg finomliszt +20 dkg rétesliszt) 1 dl tej 2 dl kefír v. joghurt 2 egész tojás 5 dkg margarin 1/2 kk. só 1 kk. cukor 2 kk. folyékony édesítőszer késhegynyi aszkorbinsav 1/3 friss élesztő
A hozzávalókból tésztát dagasztattam a gépben. Elfeleztem, majd az egyik felét visszatettem a gépbe két evőkanál - vízzel sűrű péppé kevert - kakaóval együtt. A fehér és a barna tésztát elfeleztem, és vékony lapokra nyújtottam. 1-1 fehér és barna tésztát egymásra tettem majd egyforma széles kb. 5 cm-es csíkokra felvágtam. (Ugyanígy a másikat is.) Lazán feltekertem egymásra a csíkokat, amikor már nem tudtam a tekercset folytatni, akkor a tepsire tettem és a többi csíkot körbetekergettem a tésztán. Langyos helyen kelesztettem, majd tejes tojássárgájával lekenve sütöttem meg előmelegített sütőben.
Ez nem újdonság, csak a csíkos kalácssorozatnak egy újabb variációja. Érdekes volt kipróbálni, jópofa lett.
|