E.Margit receptje
Aludttejes (kefires) kenyér:
40 dkg BL 80-as liszt 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
4 dl aludttej vagy kefir (+ a dagasztásnál 2-3 ek)
5 dkg margarin
1,5 kk só
1,5 kk cukor
1 kk sikér
késhegynyi aszkorbinsav
1,5 dkg friss élesztő
Szerintem normál programon lehet sütni. Én a nálam szokásos átkapcsolós módszeremmel sütöttem. Nagyon finom, foszlós és egyszerűen elkészíthető kenyér.
Egy következő alkalommal a tésztát a dagasztás végén kivettem a gépből, elfeleztem, kinyújtottam, feltekertem majd a két szálat összecsavartam. Visszatettem a gépbe és így sütöttem meg.
|