E.Margit receptje
Aranygaluska muffin
60 dkg BL 80-as liszt (vagy 40 dkg finomliszt +20 dkg rétesliszt) 2,5 dl kefír v. joghurt 2 egész tojás 6 dkg margarin 1/2 kk. só 1 kk. cukor 2 kk. folyékony édesítőszer (én Süssinát használok), ha édesebben szeretitek, lehet picit többet is tenni bele késhegynyi aszkorbinsav 1/3 friss élesztő
Utánanéztem, édesítőszer helyett általában 4 evőkanál vagy 10 dkg cukrot szoktak mások ennyi liszthez tenni.
kétszer 20 percet dagasztottam a gépben a tésztát, közben 20 percet pihent.
Kiborítottam a második dagasztás után, majd elfeleztem és a fél adagot 36 felé végtam. Olvasztott margarinba, majd dióba/dejóba forgattam. Hármasával muffinformába tettem. A másik felével ugyanígy jártam el. Kb. fél órás kelesztés után előmelegített sütőben sütöttem 25 percig.
|