Lovagkenyér
25 dkg BL 80-as liszt
10 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
10 dkg fehér tönkölybúzaliszt
5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
1 dl víz
1,6 dl tej
2 dkg margarin
1,5 kk só
1 kk cukor
késhegynyi aszkorbinsav
1 dkg élesztő
1 kk sikér
10 dkg búzakovász
Gépben 20 perc dagasztás, 40 - 60 perc pihentetés, 20 perc dagasztás, kelesztés a pitli tetejéig, sütés 1 óra.
|