E.Margit receptje
Rozsos buci vagy zsömle:
30 dkg BL 80-as liszt, 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt (helyette lehet Grahamliszt), 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 2 dl kefir vagy joghurt, 2 dl víz, 2 dkg margarin, 1.5 kk só, 1.5 kk cukor, 1,5 kk sikér, 2 mokkáskanál őrölt kömény, csipet őrölt bors, késhegynyi aszkorbinsav,
1/3 kocka élesztő.
16 db lesz ebből a mennyiségből. A buci forma jobban bevált, mert szebbre kelt a bevágások miatt. Nagyon finom volt, érdemes kipróbálni.
|