E.Margit receptje
Sonkás kenyér:
Egyszer sonkás kiflit szerettem volna csinálni. A tészta már a gépben volt, amikor kiderült, hogy el kell mennem. Kitaláltam, hogy a tésztát megsütöm a gépben, sonkás kenyérnek.
50 dkg BL 80-as liszt (vagy 2/3 finom+1/3 rétes) 1 egész tojás 1 dl kefír v. joghurt 1, 2 dl tej + 2-3 ek víz, ha szükséges 5 dkg vaj 1, 5 kk só 1, 5 kk cukor késhegynyi aszkorbinsav 1/3 friss élesztő
A csengetésnél tettem bele 20-25 dkg kockára vágott és picit lepirított nyers-füstölt sonkát, langyosra hűtve. Szerintem Bacon szalonnával is meg lehet csinálni. A folyadék mennyiséget a sonka nedvességtartalma miatt lehet egy kicsit csökkenteni, illetve, ha sül ki zsír a sonkából vagy a szalonnából, akkor azt lehet margarin helyett a tésztába tenni.
|