E.Margit receptje
Gépi kovászos kenyér
20 dkg BL 80-as liszt,
15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt,
15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt,
2 dkg margarin,
1 dkg élesztő,
1,5 kk só,
1 kk cukor,
1 kk sikér,
2 dl kefír,
1 dl víz,
15 dkg kovász.
A hozzáadott folyadék mennyisége a kovász állagától függően változhat.
Gépben 25 perc dagasztás, 1,5 óra kelesztés, 25 perc dagasztás, 1 óra kelesztés, 1 óra sütés.
|