E.Margit receptje
Rozsos Bürli
Tészta:
375 g BL 80-as liszt, 275 g teljes kiőrlésű búzaliszt, 100 g teljes kiőrlésű rozsliszt, 375 g víz,
100 g kefir, 20 g élesztő, 20 g só,
1 kk sikér,
késhegynyi aszkorbinsav, 100 g búzakovász.
1. mindent bele a gépbe, majd megdagasztatni (20 perc) 2. kelesztés a gépben (20 perc) 3. dagasztás (10 perc) 4. belisztezett deszkára borítani, majd 24 db-ra osztani, 5. kettesével, kicsit összenyomva tepsin keleszteni 6. előmelegített, nagyon gőzös sütőben kb. 25 perc alatt készre sütni
|