Sós- Sós perec öregtésztával/ Moha
2009.02.25. 15:32
Sós perec öregtésztával / Moha
50 dkg BL 80 liszt
1 púpos tk.só
1,5 tk.cukor
2,5 dkg élesztő
1,5 dl olaj
20 dkg öregtészta
300-330 ml tej
Dagasztás, kelesztés duplára, átgyúrom,24-27 db-ra osztom. A darabokból jó hosszú kígyókat sodrok,perecet formázok,sütőpapíros tepsire teszem,30-40 percig hagyom kelni. Vizes tojássárgával lekenem, 200 fokon kb.20 percig sütöm.
A sütés félidejénél locsolom meg a sós kencével.
Sós kence:
8 ek.liszt, 8 csipet só, annyi vízzel simára keverve,hogy sűrű palacsintatészta- szerű legyen.
|