Heath kedvenc étele a sushi. Tudj meg róla minél több dolgot!
A "sushi" -t szokták magyarul "savanyúnak" fordítni, de van ahol "hosszú élet költemény" -ként adják meg a szó jelentését. Manapság sushi alatt a Japán konyhához tartozó különleges, rizzsel, halfajtákkal és egyéb egyedi hozzávalókkal készülo kis ételkészítményeket érthetjük.
Sokan azt hiszik, hogy a sushi őshazája Japán, valójában Kínából a Tang dinasztia idején terjedt át a szigetországba i.e. a VII. században. Eredetileg hús, főleg hal tartósítására használták. A besózott halat rizs közé rakták, összepréselték, majd kövek közé ástak el. A föld alatt a rizs erjedésnek indult és a hús nem romlott meg, így mikor hetek múlva kiszedték azt még mindig fogyasztható volt, de a rizst nem ették meg. A késobbi háborúk ideje alatt mikor kevés volt az élelem, az erjedt rizst is megették. A történelem során egyre kifinomultabb lett ez a fajta "sushi" készítési eljárás, ekkorra alapvető dolog lett hogy a megmaradt erjesztet rizst is a hússal, együtt fogyasszák. Az ilyen módon készült sushi-t nevezzük Nare-sushi-nak.
forrás: sushi.extra.hu |