|
Nagy-Britanniában piacra kerül a lila burgonya
Hosszadalmas vizsgálatokat követően - amelyek végre minden kétséget kizáróan bebizonyították, hogy nem génmanipulált zöldségről van szó - Nagy-Britannia szupermarketeiben is meg lehet majd vásárolni a lila színű burgonyát.
A növény íze semmiben sem különbözik a hagyományos krumpliétól, a termelők szerint azonban sokkal egészségesebb fehér rokonánál.
A lila burgonya kikísérletezői szerint a növényben tízszer annyi antioxidáns és antocianin található, mint a fehér burgonyában. Éppen ezért abban reménykednek, hogy bizarr színe ellenére az emberek megkedvelik majd ezt a zöldséget, amely alapvetően az Andokból származik, és több ezer fajtája ismert - írja a BBC.
A Purple Majesty névre keresztelt krumpli végleges formáját a Colorado Állami Egyetem kutatói alakították ki, és a vizsgálatok során megállapították azt is, hogy Angliában is megterem. Így a britek számára egy skót cég fogja termelni a növényt.
A krumpli színét egy olyan pigment adja, amely gazdag antioxidánsokban - ezek a jótékony összetevők ráadásul akkor sem tűnnek el a növényből, ha megfőzzük vagy megsütjük. Így biztonsággal mondhatom: ez a zöldség sokkal egészségesebb fehér rokonánál - mondta dr. Catherine Tsang.
Forrás: orientpress.hu
| |