| Tojással töltött rántott borda
Hozzávalók:
8 szelet sertésborda
2 főtt tojás
1 egész tojás
5 dkg sajt
só
bors
petrezselyem
Panírozáshoz:
liszt
2 tojás
zsemlemorzsa
reszelt sajt
A hússzeleteket kiklopfolom, sózom. A főtt tojásokat apróra vágom, összekeverem egy egész tojással, sóval, apróra vágott petrezselyemmel és a reszelt sajttal. A hússzeleteket megtöltöm,félbe hajtom és hústűvel, vagy fogpiszkálóval összetűzöm. Panírozom lisztben, tojásban és reszelt sajttal kevert zsemlemorzsában. Bő olajban megsütöm.
Megjegyzés: csak sertéscomb volt itthon, így abból készítettem, de csirkemellből is finom.
| |