E.Margit receptje
Sajtos roló
A tészta a Csigalegyező és az ebből készült sós tészta alapján készült. A sós tésztát itt találjátok képekkel együtt:
Töltelék:
15 dkg margarinból rántás sűrűségű besamel alapot készítettem, majd kb 8 dl tejjel felfőztem. 3 mokkáskanál vegetát és kicsi sót tettem bele, majd amikor kihűlt, kb 30 dkg reszelt sajtot. Ez a mennyiség kevésnek tűnt a kész rolók láttán, így hidegen belekevertem még 25 dkg margarint és 2 Camping tejszínes sajtot.
Így pont elég lett a 24 db rolóba.
A sütés előtt tejes tojássárgájával kentem le a tésztát, a sütés után még forrón, azonnal kivettem belőle a formát. Törlőpapírba fogtam meg a tésztákat, így nem égetett és nem kentem vele össze konyharuhát.
Nagyon finom lett, és rengeteg benne a krém, nem úgy, mint a gyerekkorom sajtosaiban, aminek sokszor a közepén nem is volt semmi. |