E.Margit receptje
Fűszeres kalács-csiga
55 dkg BL 80 liszt 5 dkg burgonyapehely 1 tojás 1/2 kk só 2,4 dl tej 8 dkg margarin 12 ml édesítőszer (Süssina) 1 kk cukor 1 cs vaníliás cukor 12 dkg joghurt késhegynyi aszkorbinsav 3 dkg élesztő 0,5 dkg mézessütemény fűszerkeverék (2 mokkáskanál) pár csepp rumaroma _______________________________________________
1 cs (20 dkg) aszalt gyümölcs szeletelt mandula csokilapka vagy reszelék
A hozzávalókból a gépben tésztát dagasztottam. 20 perc dagasztás, 20 perc kelesztés, 20 perc dagasztás. A kész tésztát lisztezett felületre borítottam, 4 felé osztottam, a darabokból lapokat nyújtottam, amiket megszórtam az aszalt gyümölccsel. Kicsit belenyomtam a sodrófával a tésztába a gyümölcsöt, majd feltekertem és egy-egy rúdból 6 db-ot vágtam. Így lett 2 muffinformára való csigám. Kb. 45 perc kelesztés után lekentem felvert tojással, majd megszórtam szeletelt mandulával és csokilapkával. Előmelegített sütőben 25 perc alatt sütöttem meg.
Nagyon finom lett, érdemes kipróbálni.
|