E.Margit receptje
Burgonyapelyhes, rozskovászos kenyér
35 dkg BL 80 liszt 10 dkg fehér tönköly (rétes-)liszt 10 dkg tk. tönköly (rétes-)liszt 5 dkg burgonyapehely 8 dkg rozskovász 0,9 dkg élesztő 2 dkg margarin 20 dkg joghurt 2,5 dl víz 2 kk cukor 1,5 kk só késhegynyi aszkorbinsav
A hozzáadott víz mennyisége a kovász és a joghurt állagától függően változhat.
A hozzávalókból a gépben tésztát dagasztottam, majd megsütöttem. A kelesztési idő a kevés élesztő miatt egy kicsit hosszabb, ezt fix programnál kell főleg figyelembe venni. (Kb. 70-80 perc lehetett.)
|