Almás sajtpuding

Pannónia sajt	30 dkg
alma	2 db
tojás	4 db
rizsliszt	5 dkg
vaj	3 dkg
tejföl	2 dl
curry
szerecsendió
őrölt fehér bors
só

Elkészítése:
A Pannónia sajtot lereszeljük és 5 dkg-ot félreteszünk. A tojások sárgáját a tejjel, a rizsliszttel és a fűszerekkel habosra keverjük. Hozzáadjuk a lereszelt almát és a 25 dkg sajtot. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan a sajtos masszához keverjük, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze. Kivajazott tűzálló tálba öntjük, a tálat vízzel telt tepsibe állítjuk. Közepesen meleg sütőbe tesszük és addig gőzöljük, amíg a beleszúrt tűre már nem tapad rá. Közben a tejfölt megsózzuk, a maradék 5 dkg reszelt Pannónia sajttal összekeverjük és a megsült sajtpudingra öntjük.

Apuka krumplilevese

olívaolaj	4 cl
fokhagyma	4 gerezd
paradicsom	15 dkg
tyúkhúsleves	2 l
burgonya	50 dkg
sárgarépa	15 dkg
cukkini	15 dkg
liszt	3 dkg
Pannónia sajt	20 dkg
őrölt bors
só

Elkészítése:
Az olajat felmelegítjük, beletesszük a fokhagymát és a felszele-telt paradicsomot. Az egészet megdinszteljük. Ezután hozzáöntjük a tyúkhúslevest, beletesszük a felkockázott burgonyát, s mindezt lefedve 20 percen át gyengén forraljuk. Beletesszük a kockákra vágott sárgarépát és a felszeletelt cukkinit és addig forraljuk csendesen, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután ízesítjük sóval és borssal. Ha szükséges, egy kevés liszttel kissé besűrítjük. Tálaláskor a felkockázott Pannónia sajtra merjük a forró levest.

Becsei sajtos kifli

liszt	1 kg
tej	0,5 l
élesztő	5 dkg
cukor	2 dkg
joghurt	2 dl
margarin	29 dkg
Pannónia sajt	32 dkg
köményes reszelt Pannónia sajt	10 dkg
tojás	1 db
só

Elkészítése:
Az élesztőt a cukros, meleg tejben felfuttatjuk, a liszttel, a joghurttal, a sóval és 4 dkg margarinnal összedagasztjuk. Ezután meleg helyen hagyjuk megkelni. A tésztát 2x8 részre osztjuk és ismét pihentetjük. A cipókat kinyújtjuk, nyolcat-nyolcat egymásra teszünk, közben a margarint egyenletesen a lapok közé kenjük. Folyamatosan addig nyújtjuk, amíg kb. 4 mm-es tésztákat kapunk. 16-16 részre vágjuk, ahogy a tortaszeleteket szokás. Mindegyik szelet tetejére egy-egy csík Pannónia sajtot teszünk és feltekerjük. A tésztákat egy tepsibe fektetjük, tetejüket megkenjük a felvert tojással, meghintjük sóval és szezámmaggal. Előmelegített sütőben, takaréklángon aranysárgára sütjük, s még forrón megszórjuk köményes reszelt Pannónia sajttal.

Csirke Pannónia módra

csirkemell	4 db
vaj	5 dkg
gomba	15 dkg
tejszín	2 dl
reszelt Pannónia sajt	25 dkg
liszt	5 dkg
tojás	2 db
zsemlemorzsa	15 dkg
olaj	3 dl
őrölt bors
só

Elkészítése:
Egy kis lábasban vajat olvasztunk és puhára pároljuk benne a felaprított gombát. Sózzuk, borsozzuk, 2 kanál liszttel simára keverjük, majd a tejszínt hozzáöntve besűrítjük. Hozzáadjuk a reszelt Pannónia sajtot, és addig keverjük, amíg a sajt megolvad. Kihűtjük, majd a hűtőszekrénybe tesszük. Ha megdermedt, 4 részre osztjuk és rákenjük a 4 db kivert, sózott csirkemellre. Felgöngyöljük és hústűvel összetűzzük. Lisztben, tojásban és zsemlemorzsában megforgatjuk és forró olajban kisütjük. Rizzsel és vegyes zöldségsalátával kínáljuk.

Csirkemell bazsalikomos sült paradicsommal

csirkemell	60 dkg
paradicsom	15 dkg
olívaolaj	3 cl
Pannónia sajt	25 dkg
bazsalikom
őrölt fehér bors
só

Elkészítése:
A filézett csirkemelleket megsózzuk, őrölt fehér borssal fűszerezzük, majd a hűtőben 2 órát állni hagyjuk. Rostlapon mind-két oldalát megsütjük, nem túl pirosra, hogy ne száradjon ki. Minden hússzeletre 2 paradicsomkarikát helyezünk, sózzuk, őrölt fehér borssal meghintjük, friss bazsalikomot teszünk rá és néhány csepp olívaolajjal meglocsoljuk. Szeletelt Pannónia sajttal befedjük és forró sütőben pirosra sütjük. Tálaláskor a pecsenyelével áthúzzuk, tojásos burgonyapéppel körítjük.

Csirkemell bazsalikomos sült paradicsommal

csirkemell	60 dkg
paradicsom	15 dkg
olívaolaj	3 cl
Pannónia sajt	25 dkg
só, fehérbors
bazsalikom

Elkészítése:
A filézett csirkemelleket ízlés szerint sózzuk, fehér borssal fűszerezzük, majd a hűtőben 2 órát állni hagyjuk. Rostlapon mindkét oldalát megsütjük, de nem túl pirosra, hogy ne száradjon ki. Felszeleteljük a paradicsomot és minden hússzeletre 2 karikát helyezünk. Sózzuk, meghintjük fehérborssal, friss bazsalikomot teszünk rá és néhány csepp olívaolajjal meglocsoljuk. Végül szeletelt Pannónia sajttal lefedjük. Forró szalamanderben pirosra sütjük. Tálaláskor a csirkét a pecsenyelével áthúzzuk. Tojásos burgonyapéppel körítjük.

Évi eljegyzési csirkéje

csirke	1,2 kg
liszt	8 dkg
pirospaprika	1 dkg
majoránna	5 g
őrölt bors	5 g
fokhagyma	2 gerezd
vaj	3 dkg
vöröshagyma	12 dkg
Pannónia sajt	10 dkg
olaj	5 cl
tejföl	2 dl
őrölt köménymag
só