Baromfimell, gombával és kukoricával…

vectra777 módra

Hozzávalók:

ü      2 – 4 db csirke mellfilé (kacsa, vagy pulykamell)

ü      vaj, főzőmargarin, olívaolaj

ü      Egy doboz, 450 gr-os kukorica konzerv, vagy  ½ kg, gyors fagyasztott kukorica

ü      2 – 4 db közepes fej vöröshagyma

ü      Majoránna

ü      Frissen őrölt fekete-fehér bors

ü      Cca. 40 dkg gomba

ü      1 csokor zöldpetrezselyem

ü      4,5 dl tejszín

ü      3 – 4 dl félédes fehérbor

ü      só

Elkészítése:

A baromfi melleket - ha csontos, kicsontozzuk – majd egyenletesen felkockázzuk. A vöröshagymát lereszeljük, és az általunk használt – előre felhevített – zsiradékba tesszük, néhányszor átkeverjük, majd azonnal rátesszük a felkockázott baromfihúst. Ízlés szerint meghintjük sóval és fűszerekkel, fehérre pirítjuk, és máris a bort öntjük alá, majd fedő alatt, közepes lángon, puhára pároljuk.

Amikor teljesen megpuhult a hús, akkor adjuk hozzá az egyenletesen vékonyra szeletelt gombát, és a konzerv, vagy gyors fagyasztott kukoricát. Ha szükséges még sózzuk és fűszerezzük, valamint a felaprózott petrezselyem zöldjét.

Összekeverjük, ha szükséges – és még a maradék bort nem ittuk meg – az elpárolgott levet pótoljuk – és közepes lángon, pár percig tovább pároljuk.

Ezt követően ráöntjük a tejszínt és pár perc alatt az egészet - keverés mellett – összeforraljuk.

Csészében formázott, párolt rizzsel, forrón tálaljuk.