* 4 tojásfehérje * 25 deka porcukor * 25 liszt * 1 evökanál ánizs (mag vagy por) A tojások fehérjét a cukorral sürü fényes habbá verem. A lisztet elkeverem az ánizzsal és kanalanként a tojáshabhoz keverem. 2 kiskanál segítségével kis halmokat rakok egy sütöpapírral kibélelt tepsire a masszából, és egy éjszakán át hagyom szikkadni. Másnap 160°C-os sütöben 25 percig sütöm. Fontos: A csókok teteje világos maradjon, míg a talpa lehet egy kicsit sültebb! Egy másik recept szerint egész tojásokat kell a porcukorral és liszttel összedolgozni. Még nem próbáltam ezt a változatot, csak a tojásfehérjéset. Anisplätzchen * 4 Eiweiß * 250 g Puderzucker * 250g Mehl * 1 El. Anissamen, oder Pulver Eiweiß mit de Zucker schaumig rühren, bis die Masse dick und cremeartig ist. Mehl mit den Anissamen mischen, und löffelweise unter die Creme rühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen. Über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen und am anderen Tag im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. bei 160°C backen.