| PASTA : Tagliatelle királyrákkal |
Tagliatelle királyrákkal
25 deka királyrákot kiolvasztok, alaposan leöblítem öket és papírtörlön leszárítom. Teflonban 4 kanál olívaolajat melegítek, 4 gerezd apróra vagdalt fokhagymát dobok rá, és a rákokat. Sózom borsozom, 3-4 percig mindkét oldaláról átsütöm, és a véén egy csokor vágott petrezselymet szórok rá. Frissen kifött tagliatelle tésztára szedem a rákokat, meglocsolom az olajjal. Közben a cukkiket 1 cm vastag szeletre vágom, sózom borsozom és olajjal beecsetelem. Teflonban pirosra sütöm, majd 1 szelet mozarellával befedem és sütöben 3 perc alatt ráolvasztom. A tésztát a cukkinivel és salátával tálalom.
| |