|
Svéd gombasaláta
- 60 deka gomba
- 1 fej apróra vágott hagyma
- 2 evökanál paradicsompüré
- kevés reszelt citromhéj
- 1 dl fehérbor
- babérlevél
- só, bors
- petrezselyem
- 2 evökanál olaj
- 1 tk. kakukkfü
- cukor
A hagymát az olajon megfuttatom, és azonnal hozzáadom a vékonyra szeletelt gombát. Beledobom a babérlevelet, füszerezem, a citrom héját is belereszelem és addig párolom, míg a gomba elfötte a saját levét. Ekkor hozzáöntöm a bort, elkeverem a paradicsompürével, és jól összeforralom. Pici cukorral ízesítem és petrezselyemmel böven megszórva jégbe hütve tálalom.
| |