| LEVESEK : Currys sárgatök krémleves |
Currys sárgatök krémleves
Currys sárgatök krémleves/ Fotó
1 gyerekfejecske méretü hokkaido tök
1 hagyma
4 cm-nyi friss gyömbér
7 dl zöldségleves (lehet instant)
4 dl narancslé
10 dkg kókuszpaszta, vagy 3 dl kókusztej
1 evökanál thai currypaszta
só
cukor
A tököt félbevágom lehéjazom, felkockázom. Egy kis fej hagymát kevéske olajon megdinsztelek, hozzáadom az apróra vagdalt gyömbért, a thai crrypasztát, a tököt, és rövid ideig együtt prítom öket. Felöntöm a zöldséglevessel és lefedve puhára fözöm. Mikor megpuhult, merülömixerrel simára pürésítem, hozzáöntöm a narancslevet, belerakom a kókuszpasztát és újra átkeverem a merülömixerrel. Még egyszer felforralom, majd sóval és cukorral ízesítem.
| |