MÉZ : Színméz, pergetett méz, lépes méz |
Színméz, pergetett méz, lépes méz
2004.02.12. 20:40
A mézelő méhek a virágok nektárjából, mézharmatjából gyűjtik a méz alapanyagát,...
Színméz, pergetett méz, lépes méz
A mézelő méhek a virágok nektárjából, mézharmatjából gyűjtik a méz alapanyagát, és az előgyomrukban feldolgozva a kaptár lépsejtjeiben tartalék táplálékként raktározzák. Az ember szolgálatába állított méhek méze a kaptárból előbb-utóbb üvegekbe kerül. A színmézet úgy nyerik, hogy a lépet enyhén melegítik, emiatt kicsorog belőle a méz. A közönséges mézhez sajtolással jutnak, és ebbe a lépet felépítő viaszdarabkák is belekerülnek. A pergetett mézet úgy veszik el a méhektől, hogy a lépkereteket a sejteket lezáró viaszfedél eltávolítása után centrifugálják. Ez a méz nem tartalmaz lépdarabokat. A lépes méz voltaképpen a méhkasból kiemelt, mézzel telt lép.
|