Amarillisz, ha zsömit akarsz fagyasztani, mindenképp kelés nélkül. Ahogy összegyurmolod a tésztát, szétadagolod, gyorsan zsömivé formázni és zsupsz a fagyasztóba. Majd ha előveszek, kiolvad és akkor kel meg. Bár én még zsömit nem fagyasztottam, csak lángostésztát, de majd zsömlét és kiflit is szeretnék így betenni, mert egy adagnyi tészta sok és így mindig lehetne friss péksütit enni. Amikor megfagy, akkor össze is lehet tenni zacskóba. Én a lángostésztát lisztezett tálcán tettem be és amikor csonttá fagyott, akkor bezacskóztam. Kevesebb helyet foglal.
"Az ember dolga nem a konkoly és a búza szétválasztása.Nem az aratás és a válogatás, hanem a magvetés. Ha képesek vagyunk alkotni, ha tudunk hinni abban, hogy minden igaz érték megmarad, akkor gazdagabbá tudjuk tenni a magunk és környezetünk életét." (Székely János)
Christina! köszi a recit, majd kipróbálom, már én is többféleképp készítettem, de még nincs meg a kedvenc............
kérdés! ha elkészítem az Angi-féle zsöni tésztáját, le lehet fagyasztani?és mikor? kelés előtt, vagy után? és utána is használható a tészta?
bezsa!ismerős, én is szoktam ilyen "ügyi" dolgokat alkotni.........
amúgy szerintem mióta idetaláltam rám is csak úgy felugranak a kilók, még jó hogy nincs mérlegem......., sajna szeretem a finom sütiket, meg egyebet....
Mi hagyományos dunsztolásos modszerrel cukor szirupal csináltunk még évekkel ezelőt barack befőtet,hogy majd milyen jóü lesz télen erre mind elkezdett forrni ,ezért évek óta nem is probáltuk! DE MOST a szomszédunk hozott 2x1-1 láda barackot ILDIKÓ ennek zőld a héja de nagyon finom édes belül direkt befőző barack és abarátosném ajánlotta az otker beföt tartositot és hát azzal tetük el a mult héten ,de amit most hozott ennek sárga a héja meg a belseje is és úgy ragaszkodnak egymáshoz ,hogy csak na!Holnap lesz a nagynap ,hogy birokra kelek véle de lehet ,hogy héjastól megy az üvegbe!Sajnálom körülmetélni!Nem vagyok semmi jónak elrontoja és hát akkor ha én késsel néki esem nem sok bavack maradna bizám! /MERT NEM TOM VÉKONYAN HÁMOZNI!/
Szerintem lehet kevesebb, 15 dkg margarinnal is csinálni, de mi úgy szeretjük, ha lágyabb a tésztája, akkor puhább lesz kisülés után is, a srácaim meg nagyon szeretik a friss, puha tejfölös pogácsát. Néha még össze is vesznek, hogy ki mennyit ehet meg belőle, hogy neki több maradjon.
Holnap ki fogom próbálni, hogy gépben dagasztatom meg, mert szerintem ott is lehet símán. Most megyek, mindjárt kezdődik a kedvenc dokim. Meg lassan kész a mosás is.
Amarillisz, találtam egy egyszerű tejfölös pogi recit, azt szoktam csinálni, csak épp dupla vagy tripla adaggal, ha itt van a mostohafiam.
Eredeti recept:
Langyos tejben 2 dkg élesztőt 2 dkg cukorral felfuttatunk. 50 dkg lisztet 10 dkg zsírral jól elmorzsolunk. Hozzáadunk 1 tojássárgáját, az élesztőt, 2 dl tejfölt, sót, ha szükséges, langyos tejet. Jól kidolgozzuk, félkemény rétestészta-keménységűre. 2 órát kelesztjük, ezután háromszor, félórás időközönként, hajtogatjuk.
Én ezen szoktam változtatni. Mikor nincs itthon zsírom, ahogy most sincs, akkor 20 dkg margarinnal szoktam csinálni. Előferdül, hogy meg sem hajtogatom, attól függ hogyan szaladok ki az időből. Ilyenkor csak símán duplájára kelesztem, kinyújom, kiszaggatom és tepsin kelesztem tovább. Na és persze soha nem kenem meg a tetejét, mi naturan szeretjük.
Sziasztok!
Nagy öröm nekem hogy mindenki ilyen szívesen fogad itt. Ma megsütöttem a molnárkát, mondhatom isteni lett, a kihúzott fogam helye már nem fáj, így megkóstoltam egy kis sonkával, tormával. Mínusz pont járt azért, mert kicsit laposak lettek, közelebb kellett volna tennem őket egymáshoz, hogy felfelé nőjenek. Holnap viszi a lány a verébtáborba.
Szép estét mindenkinek!
Móni
Sajnos csak annyi időm van, hogy bekukkantsak, és megmutassam a mai "termésemet".
A Príma Konyha újságban bukkantam egy receptre, Szalonnás Húspástétom. Ebbe snidlinget, petrezselymet, zöld és piros húsúpaprikát írt az eredeti recept. Ezek nem voltak itthon, ezért Príma Konyha után szabadon.... címet adtam neki.
A másik "művem" egy kovászmagos kenyér, amibe hogy belerakjam a saját ízeimet, búzakorpát és olivaolajat is tettem. Még így is fantasztikusan cserepes lett. Nemrég sült ki, felvágva már csak holnap lesz :) Úgyhogy Julika csak holnap tudok képet hozni róla :)
Bezsa milyen lett a tegnapi kenyered? Ígértél képet róla
Jaj de örülök, hogy jó páran jelentkeztetek hosszú idő után.
Kenyérke ! Örülök, hogy idén jól sikerült a nyarad hosszú idő után. Remélem azért pihentél is. Látom igen hasznosan telt a nyarad.
Kartika ! Örülök, hogy jól éreztétek magatokat és annak is hogy jelentkeztél. Pont tegnap számoltam, hogy vajon hány hétre mehetettek, mert már régen hallottam felőled is.
Moha ! Nagyon tetszik a Napocskád és azt hiszem a diétás változatát ki is fogom próbálni, mert 3 hónap alatt megint felkúszott 10 kg rám. Így muszáj lesz diétáznom, mert a doktornő emiatt ma nem dícsért meg a diabetes rendelésen.
Superkeri ! Remélem a mumus hamarosan távozik tőletek. De néha előfordul ilyen, ne bánkódj.
Bezsa és Kartika! De jó hogy haza jöttetek! Már húzom is a túristabakancsom helyett a szemüvegemet és indulok olvasni az élménybeszámolókat, ill. képnézegetni.
Kenyérke! Remélem kipihented magad, olyan hamar ideért a szeptember.
Moha! Gyönyörűségesek a Napocskáid, köszi a kikísérletezett reciket.
Remekeltek a cukrászaink is, Mindenkinek gratulálok.
Boglárka! Az őszibarackot mi késsel szoktuk hámozni, citromsavas vízbe tesszük, majd Knorr befőtt tartósítóval tesszük el, már évek óta . Mindig sikeres. A Nektarint nem hámozzuk.
Sok szeretettel üdvözlöm az új Pékecskéket! Érezzétek jól magatokat, gyertek gyakran gazdag bezsámolókkal, képekkel
És akkor : sütöttünk ám mi is . Már nagyon sokszor készítettem a Tejfölös kiflit. Arra gondoltam, most zsemle lesz! Kissé lágyabb volt a tészta, hát lettek ---lepények . No nem baj, elfogy ez így is. Vacsorakor derült ki, hogy teljesen sótlan. Egy szem só sem került bele . Remélem a következő sütésig tovább áll az ártó szellem.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Érezzétek jól magatokat, gyertek gyakran gazdag bezsámolókkal, képekkel
. Már nagyon sokszor készítettem a Tejfölös kiflit. Arra gondoltam, most zsemle lesz! Kissé lágyabb volt a tészta, hát lettek ---lepények 
. No nem baj, elfogy ez így is. Vacsorakor derült ki, hogy teljesen sótlan. Egy szem só sem került bele 
. Remélem a következő sütésig tovább áll az ártó szellem.
