°chuka ryori ya/ten /csúka rjóri ja/ten/  -  kínai étterem(egyszerú és elegáns.)
°Nihon-ryori /nihon-rjóri/  -  vegyes japán konyha/ételek
°kyodo-ryori /kjódo-rjóri/  -  helyi ételek
°Famiry Resutoran /Famiry-resztoran/  -  családi étterem
°shojin-ryori /shójin-rjóri/  -  buddhista lelkületű/vegetáriánus ételek
°chahan /csáhan/  -  sült, vegyes rizs
°gyoza /gjóza/  -  töltött tésztatáska
°haru-maki  -  tavaszi tekersz
°mabodofu  -  rizs csípős vagdalthúsos mártással és tofuval
°niku dango  -  húslabdácskák
°shumai /súmaj/  -  rák- vagy húslabdácskák tészta burokban
°ebi no guratan  -  rák gratinmártással
°hambagu supagetti /hambágu szpagetti/  -  spagetti sült húsgombóccal
°hayashi raisu /hajasi rajszu/  -  pörköltszerű étel rizzsel
°kare raisu /karé rajszu/  -  curry-s rizs
°omu-raisu /omu-rajszu/  -  rizsomlett ketchuppal
°oyako-don /ojako-don/  -  rizs csirkehússal és tojással
°fugu  -  csupaszgolyvás hal
°kabayaki  -  roston sült hal vagy angolna
°kamameshi /kamamesi/  -  népies egytál étel agyagtálon, fő összetevő(k) szerint rendelhető, pl.: 

°sansai kamameshi /szanszaj kamamesi/  -  rizs zöldségekkel
°Kaiseki /kajszeki/  -  hagyományos, régi arisztokrata konyha, a teaszertartást követő, sokfogásos étkezés
°nabemono  -  egytálétel, szójás lében főznek ki különböző összetevőket pl. lásd a következőket:

°ishikari-nabe /isikari-nabe/  -  egytálétel lazaccal és burgonyával (Hokkaidó szigetére jellemző)
°o-den  -  burgonya, japán retek, tojás stb. szójás vízben hosszú ideid főzve
°okonomiyaki /okonomijaki/  -  káposztás lepény speciális szósszal, fő összetevő szerint rendelhető. pl.:

°ika-iri  -  tintahallal
°ramen /rámen/  -  kínai búzatészta szója- (shoyu-sóju) vagy babpaszta (miso-miszo) alapú lében
°robatayaki /robatajaki/  -  grillen sütött étel egy vidéki fgadó (izakaya-izakaja) stílusában, ahol szinte minden ehetőt feltálalnak
°sukiyaki /szukijaki/  -  vasedényben főtt zöldség és hús
°shabu-shabu /sabu-sabu/  -  ugyan az másfajta mártással/összetevőkkel,fazékban főzve
°sushi /szusi/  -  rizsfalatkák nyers hallal , esetleg zöldséggel
°sashimi /szasimi/  -  nyers halszeletek
°tempura  -  palacsintatésztában összesütött rák- /haldarabkák /zöldségek
°teppan'yaki /teppanjaki/  -  vas tűzhelylapon grillezett étel, rndelhető hús- és zöldségfélékkel, valamint elkészítési mód szerint, pl.:

°futsu /fucú/  -  normál, hagyományos
°bata- /batá/  -  vajjal grillezett
°shery- /serí/  -  sherry-vel grillezett
°tonkatsu /tonkacu/  -  panírozott sertéshússzelet
°tonkatsu teishoku /tonkacu tejsoku/  -  ugyan az mint fent, menüben
°kushi-age /kusi-age/  -  pálcikára tűzött húsdarabok, bő olajban kisütve
°menchi-katsu /mencsi-kacu/  -  panírozott vagdalthús
°hire katsudon /hire kacudon/  -  panírozott sertésszelet rizzsel, tojással, borsóval, hagymával
°yakitori /jaki-tori/  -  grillezett csirkehús
°kushi-yaki /kusi-jaki/  -  nyárson sütött hús