KÓKUSZOS LINZER

Hozzávalók:

1. Tészta:

4 db tojásból vizes-piskótát sütni, vagy hagyományos piskótát, csak ne legyen vastagabb egy ujjnyinál.

Amelyik tepsibe sütöttük a piskótát, ugyanabban a tepsiben folytatjuk az egész munkálatot.

A tepsim mérete: 32x40 cm.

2. Tészta:

30 dkg liszt (piskótának való)

Fél csomag sütőpor

15 dkg margarin

8 dkg porcukor

1 tojás

1/4 dl víz –egy pindurral több

Fél db citrom reszelt héja.

A margarint elkeverjük a porcukorral, tojással, vízzel, citromhéjjal, és végül hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Összedolgozzuk, majd kinyújtjuk a tepsibe és betesszük sütni, de nem kell egészen megsütni, mivel újra sütésre kerül. A jó félig megsült lapot kivesszük, megkenjük baracklekvárral, rátesszük az előre kisült piskótát, ezt is megkenjük lekvárra, és félre tesszük.

Elkészítés:

5 tojásfehérjét

50 dkg cukorral

Főzzük, hogy forró legyen, de nem forralni! mixerrel felverni, majd belekeverni

25 dkg kókuszreszeléket.

Ezt ráöntjük a lekváros piskótára, elsimítjuk, kicsit várni, amikor már nem ragad a kézhez, lassú tűzön sütni – szikkasztani (ki – bekapcsolni a sütőt, ha púposodik, lenyomni hosszúnyelű késsel, vagy tovább tartani nyitva a sütőt, hogy húzódjon vissza.)

Amikor kisült, egy másik tepsivel lenyomatni. Teteje szép rózsaszínűre sül. Amikor kihűlt, csak akkor szeletelni, de óvatosan, hogy a hab ne törjön meg.

2,5 x 6 cm-re szeletelni. 2,2 kg   72-77 db lesz belőle.

A receptet, fotót küldte: Juhász Ilonka, Szabadka.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés