Előkészítési idő: 25 perc + egy éjszakán át tartó marinálás

Grillezési idő: 6-8 perc

8 adag

Ehhez a fogáshoz használjon édesítés nélküli kókusztejet, amely a legtöbb ázsiai élelmiszerboltban megtalálható. Ezenkívül próbáljon beszerezni piros thai currypasztát, amely a chili erőssége és az aromateli fűszerek keveréke. Ezenkívül szüksége lesz még 8 db fémnyársra.

1. A marinád: Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes hőfokon, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és fakanállal keverjük kb. 3 percig, amíg meg nem puhul. Majd adjuk hozzá a currypasztát és a szójaszószt, és forraljuk további 2 percig. Végül adjuk hozzá a kókusztejet, keverjük meg, ízlés szerint fűszerezzük, és forraljuk fel. Forrás után szobahőmérsékleten hűtsük.

2. A bárányhúst vágjuk kb. 2,5 cm-es kockákra, és helyezzük egy nagy, keskeny tálba. Öntsük rá a marinádot, keverjük jól össze, hogy a húst mindenhol fedje. Folpakkal takarjuk le, és éjszakára helyezzük a hűtőszekrénybe.

3. Amikor a grill készen áll, vegyük ki a marinádból a báránykockákat, csöpögtessük le, és szúrjuk a kockákat a nyársra.

4. Indirek módszerrel, magas hőfokon kb. 6-8 percig grillezzük, amíg közepesen át nem sül. A grillezési idő felénél fordítsuk meg. A grillezés ideje alatt 2-3-szor kenjük be a vajjal.

5. A tálaláshoz helyezzük a salátaleveleket egy hosszúkás tál egyik oldalára, húzzuk le a báránykockákat a nyársról, és helyezzük a tál másik oldalára. A húst sózzuk, és aprított mentával megszórjuk, majd kínáljuk úgy a vendégeknek a salátaleveleket, hogy abba tekerjék a húst.

***